La mayoría de las empresas gastronómicas desde hace tiempo han adoptado ciertas reglas paralelas a lo que marca la ley oficial de los derechos laborales para gastronomía. Por ejemplo uno de ellos y el más conocido es el empleo en negro llegando a pagar el día a $300 incluidos los domingos y feriados lo cual no se ve una remuneración doble.
Las empresas que ponen a sus trabajadores en blanco no lo hacen al 100% por decirlo de alguna manera ya que solo están registrados como media jornada, y ni si quiera esas 4 horas restantes (hablando de 8 horas, ya que hay lugares que trabajan de 10 a 12 horas) son pagadas en negro, solo perciben salario de 4 horas estando trabajando 8 que en la mayoría de los casos son $8000 mensuales. Al haber necesidad de empleo digno estas ratas capitalistas jugando con esa necesidad del humano brindan un trabajo precario.
Otras empresas que por razones obvias deben tener todo en reglas por los diversos juicios que han tenido, siguen con sus mañas y artificios por ejemplo: categoría de cocinero oficial, cocinero, o ayudante de cocina son reducidos a la categoría de peón lavacopa percibiendo un salario no correspondiente, o un cajero en vez de tener la categoría propiamente dicha, tienen categorías anteriormente mencionadas, o puestos de supervisores que tienen la categorías de adicionista cajeros, además de poder estar años en periodo de prueba en el bono de sueldo.
Muchas de estas empresas tienen turno noche o sea son de 24 hs no pagando las horas nocturnas, no respetan el franco y medio que corresponde, ni las 7 horas de trabajo nocturno. Además de los días feriados que no son pagos el empleado está obligado a firmar un franco por ese día sin tener libertad de elegir si quiere ese franco o quiere que se lo remuneren.
Ni hablar de empresas que pagan los 15 a sus empleados.
Desde el PRSA decimos hace valer tus derechos revélate, basta de negreo.
Reclama tus derechos laborales no estas pidiendo regalos son tus derechos.
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